SÉcuritÉ : Les précautions d’usage s’imposent, comme par exemple, ne portez pas d’objets coûteux sur vous, qui attirent l´attention (Montre, bijoux, appareils photo,..) et ne laissez jamais vos affaires sans surveillance ; que ce soit lors de transports ou au restaurant. Tous les hôtels que nous vous recommandons sont situés dans des quartiers sûrs et proches des principales attractions touristiques de chaque ville, et de jour comme de nuit, vous n´aurez aucun problème. Renseignez-vous au sujet des zones de sécurité, dans chaque ville où vous avez l´intention de vous promener au hasard des rues.

Repas : Le Pérou offre une gastronomie très variée, et sa plus haute expression est sans nul doute le ceviche ; notre véritable plat national. Le ceviche, c'est du poisson cru (et/ou des fruits de mer) marinés au citron que l´on mange surtout à Lima ou sur la côte péruvienne. Parmi les spécialités locales, vous aurez l´occasion de savourer la « pachamanka » (Viande de mouton cuite à l’étouffée avec de petits légumes).

Le rocoto relleno : (Spécialité d'Arequipa) est un piment rouge parfois piquant, farci de viande hachée et raisins secs, en général servi avec un gratin de pommes de terre (Pastel de papa).

Le chicharrón de chancho : est un très savoureux morceau de porc frit, avec sa couenne.

Le « cuy » est le cochon d'inde : préparé frit à la poêle (Chactado) ou au four (Al horno), farçi avec des herbes aromatiques de la région et servi entier, en général, avec des pommes de terre.

L’alpaga : est une viande rosée et pauvre en graisse, que vous aurez l´occasion de goûter.

Et en matière de boissons, dégustez la « chicha », une boisson légèrement fermentée à base de maïs, ou encore, l’incontournable tisane de coca.

DÉPENSES SUR PLACE :

Pour vos achats de souvenirs, l’artisanat est varié et coloré au Pérou, et bien qu’il y ait quelques particularités régionales, dans l’ensemble, vous trouverez à peu près les mêmes articles dans tout le pays. Nous vous recommandons donc de réaliser vos achats dans différentes régions où l´artisanat est différent, et si vous le préférez, nous pouvons vous conseiller de faire vos achat à Cusco où les prix sont plus intéressants, car nous visiterons un marché, où nous pourrons observer de près le travail réalisé.